第66章 香辣干锅虾
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客人是个三十来岁的男人，自来熟地跟别野搭话道，“你的妻子长得这么好看，不藏着掖着，怎么还让她出来抛头露面？”
“万一被歹人惦记上怎么办？”
别野眼底划过一道狠厉。
“谁敢谁死。”
客人被他的话吓了一跳。
“杀人可是要偿命的。”
别野轻笑一声，眼底却没有笑意。
“若是我连自己的妻子都保护不了，活着还有什么意思？她是我的全部，我会用生命来护她周全。”
客人看得出别野是认真的，也看得出别野虽然是个卖吃食的，但绝对不是善茬，招惹不起，接下来便没有继续这个话题了。
-
顾娆回到堂屋，热腾腾的青菜粥已经端到桌上了，除了粥之外，还有一盘切成小片的酱香饼，以及一叠切成小丁的酸萝卜。
尝了一块酱香饼，味道竟然还不错。
她没有想到，自己只做了一次，别野就学的这么快，原本说他有天赋是为了安慰他，现在看来真的很有下厨的天赋。
简单吃过早饭之后，便做到二楼的堂屋窗前做衣服了。
她坐的是靠院子的一面，从二楼的位置，可以将楼下的场景看得一清二楚，别野每次进来的时候，都会抬头往她这里看。
每当别野看过来的时候，顾娆也会心有所感抬头与之对视。
做了将近一个时辰的针线活儿后，顾娆回到卧房，在存钱罐里取出一些银子，揣着银子下楼出门。
“我去买点菜。”
别野说道，“路上当心些。”
顾娆点了点头。
“好。”
-
顾娆先来到羊肉铺子，问道，“老板，羊肉怎么卖的？”
老板道，“三十五文钱一斤。”
顾娆没有犹豫道，“给我来一斤羊肉吧。”
老板正要随手下刀，顾娆看到那一坨肥肉就眼皮一跳，指着羊的里脊肉道，“能不能从这里给我切？”
在羊肉里面，里脊肉是最嫩的，而且里脊肉精瘦，没有多余的脂肪，吃上去口感会更加细腻。
老板抬头看了顾娆一眼，见她盘起来的头发，便知道她是已婚妇人，笑着道，“你是新媳妇，不怎么会买菜吧？”
“我看你长得面善，也不坑你，你指的那个地方，是肥肉最少的，不划算，买肉就应该买肥一些的，买回去之后还能练油。”
时下的油比较精贵，能顿顿买菜油炒菜的，都是有一些家底的，大多数贫苦人家，买肉的时候，恨不得买到的全都是肥肉，既可以吃到肉，也可以将多余的油脂练成油留着慢慢炒菜，因此大多数人都偏爱吃肥肉。
顾娆却是不怎么爱吃肥肉的。
但考虑到别野或许会爱吃肥肉相间的，还是说道，“那就给我来半斤的里脊肉，剩下的半斤就来点肥瘦相间的吧。”
老板用一根棕榈叶将肉拴好，打成一个活扣让顾娆方便拎着。
顾娆付完钱之后，拎着肉便走了，没走出多远，又折了回来，红着脸问道，“老板，你这里有羊鞭卖吗？”
老板愣了一下，随即看顾娆的眼神就变得同情了。
做了这么多年的羊肉生意，他当然知道羊鞭是用来壮阳补肾的，以往来买羊鞭的，都是上了年纪的男人，或者是中年妇人，还是头次见到这么脸嫩的年轻妇人来买羊鞭，应该是买回去给自家男人补身子的吧。
年纪轻轻，嫁的男人就不行。
太可惜了。
“当然有，十五文一套，你要吗？”
这玩意儿虽然大补，但味道太大了，一般人压根吃不惯，所以，尽管很补，但也不是特别抢手。
顾娆点了点头。
“来一套吧。”
羊肉本来就大补了，羊鞭更补，坚持给别野吃上一两个月，说不定会有点效果，要是两个月还没有效果，就只能去看大夫了。
老板大概也知道，这种东西拎着会不好意思，特意找了一个油纸将羊鞭包好。
顾娆带了买菜的篮子，将包好的羊鞭放到了菜篮子里。
“多谢。”
给完钱便开溜了。
又去菜市场买了一些素菜，看到有人在卖河虾，个头也挺大，还便宜，才八文钱一斤，便买了两斤河虾。
-
回到家之后，顾娆有点不敢去看别野的眼睛。
别野倒是没有发现她的异常，将顾娆手中的肉和菜篮子都接过来，说道，“米饭我已经蒸好了，我来炒菜吧，你在外面守着摊位就行。”
顾娆连忙摇头。
“我今天买的是羊肉，你不会做。”
别野只好放弃。
“好。”
但还是自己将菜拎着进了厨房，顾娆紧跟其后，深怕他掀开盖在菜篮子上的布，看到里面买的是什么。
好在别野还没来得及细看，外面就有客人吆喝要吃砂锅米线了。
别野对顾娆说道，“我先出去做生意了，中午简单吃点就成，不用做的太丰盛，吃完午饭之后，去睡个午觉吧。”
他记得妻子之前有睡午觉的习惯。
顾娆面上答应的很好。
等别野出去之后，便开始大展身手了。
她今天要做的是羊肉炖萝卜、黄焖羊鞭、香辣干锅虾。
先做羊肉炖萝卜。
准备好一斤羊肉，一个萝卜，葱姜十两，干辣椒六个，八角两个，桂皮一块，香叶三片，茴香一小把，冰糖几颗。
将羊肉和萝卜切成小块，锅中倒入适量的水，羊肉放入锅中，加姜片和量少料酒，煮开去血沫，捞出清洗干净。
锅中热油姜蒜炒香，羊肉倒入锅中翻炒片刻，加一大勺豆瓣酱，两勺生抽，两勺料酒，两勺老抽翻炒入味。
炒好的羊肉放入砂锅中，加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、茴香、冰糖，倒入适量清水没过食材，炉中烧小火炖半个时辰。
倒入萝卜，再炖一盏茶的时间，起锅加盐调味。
接下来继续做黄焖羊鞭。
用热水烫洗干净羊鞭羊宝，用线把羊鞭困成一圈放入锅中，加入清水、红糖、八角、桂皮、香叶、米酒、姜片，大火烧开，撇去浮沫，该小火炖煮一个时辰，炖至软糯，捞起来，切段切开刮掉尿道膜。
改刀切花。
热油起锅加入蒜粒，花椒，小米椒爆香，加入切好的羊鞭，加入适量米酒翻炒，加入适量炖羊鞭的汤汁，闷煮一刻钟收汁装盘。
两斤的河虾有些多，顾娆只取了一斤河虾，将剩下的一斤河虾养在盆中，打算留着晚上或者明天吃。
将河虾处理好，随后便处理其他食材。
香菇切两片，木耳撕成小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用，土豆、胡萝卜切条，炸八九分熟备用。
芹菜切段，开水中焯水备用。
顾娆又去取了一截腊肠，将腊肠切片备用，五花肉煮八分熟切片备用，河虾洗净背部剪开加盐，白酒、胡椒粉腌制，下热油锅炸至外皮酥香备用。
过内倒多一些油，油热下葱姜炝锅，下豆瓣酱炒出红油，下花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒，将所有配菜倒入锅中。
加入糖、盐，少许水，再加入两勺辣椒油翻炒至熟，加入味精，倒入盘中，一道香辣干锅虾便做好了。
顾娆又简单地烧了一道酸菜汤，将饭菜摆上桌后，解下腰间的围腰，洗了洗手去喊别野进来吃饭。
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“万一被歹人惦记上怎么办？”
别野眼底划过一道狠厉。
“谁敢谁死。”
客人被他的话吓了一跳。
“杀人可是要偿命的。”
别野轻笑一声，眼底却没有笑意。
“若是我连自己的妻子都保护不了，活着还有什么意思？她是我的全部，我会用生命来护她周全。”
客人看得出别野是认真的，也看得出别野虽然是个卖吃食的，但绝对不是善茬，招惹不起，接下来便没有继续这个话题了。
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顾娆回到堂屋，热腾腾的青菜粥已经端到桌上了，除了粥之外，还有一盘切成小片的酱香饼，以及一叠切成小丁的酸萝卜。
尝了一块酱香饼，味道竟然还不错。
她没有想到，自己只做了一次，别野就学的这么快，原本说他有天赋是为了安慰他，现在看来真的很有下厨的天赋。
简单吃过早饭之后，便做到二楼的堂屋窗前做衣服了。
她坐的是靠院子的一面，从二楼的位置，可以将楼下的场景看得一清二楚，别野每次进来的时候，都会抬头往她这里看。
每当别野看过来的时候，顾娆也会心有所感抬头与之对视。
做了将近一个时辰的针线活儿后，顾娆回到卧房，在存钱罐里取出一些银子，揣着银子下楼出门。
“我去买点菜。”
别野说道，“路上当心些。”
顾娆点了点头。
“好。”
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顾娆先来到羊肉铺子，问道，“老板，羊肉怎么卖的？”
老板道，“三十五文钱一斤。”
顾娆没有犹豫道，“给我来一斤羊肉吧。”
老板正要随手下刀，顾娆看到那一坨肥肉就眼皮一跳，指着羊的里脊肉道，“能不能从这里给我切？”
在羊肉里面，里脊肉是最嫩的，而且里脊肉精瘦，没有多余的脂肪，吃上去口感会更加细腻。
老板抬头看了顾娆一眼，见她盘起来的头发，便知道她是已婚妇人，笑着道，“你是新媳妇，不怎么会买菜吧？”
“我看你长得面善，也不坑你，你指的那个地方，是肥肉最少的，不划算，买肉就应该买肥一些的，买回去之后还能练油。”
时下的油比较精贵，能顿顿买菜油炒菜的，都是有一些家底的，大多数贫苦人家，买肉的时候，恨不得买到的全都是肥肉，既可以吃到肉，也可以将多余的油脂练成油留着慢慢炒菜，因此大多数人都偏爱吃肥肉。
顾娆却是不怎么爱吃肥肉的。
但考虑到别野或许会爱吃肥肉相间的，还是说道，“那就给我来半斤的里脊肉，剩下的半斤就来点肥瘦相间的吧。”
老板用一根棕榈叶将肉拴好，打成一个活扣让顾娆方便拎着。
顾娆付完钱之后，拎着肉便走了，没走出多远，又折了回来，红着脸问道，“老板，你这里有羊鞭卖吗？”
老板愣了一下，随即看顾娆的眼神就变得同情了。
做了这么多年的羊肉生意，他当然知道羊鞭是用来壮阳补肾的，以往来买羊鞭的，都是上了年纪的男人，或者是中年妇人，还是头次见到这么脸嫩的年轻妇人来买羊鞭，应该是买回去给自家男人补身子的吧。
年纪轻轻，嫁的男人就不行。
太可惜了。
“当然有，十五文一套，你要吗？”
这玩意儿虽然大补，但味道太大了，一般人压根吃不惯，所以，尽管很补，但也不是特别抢手。
顾娆点了点头。
“来一套吧。”
羊肉本来就大补了，羊鞭更补，坚持给别野吃上一两个月，说不定会有点效果，要是两个月还没有效果，就只能去看大夫了。
老板大概也知道，这种东西拎着会不好意思，特意找了一个油纸将羊鞭包好。
顾娆带了买菜的篮子，将包好的羊鞭放到了菜篮子里。
“多谢。”
给完钱便开溜了。
又去菜市场买了一些素菜，看到有人在卖河虾，个头也挺大，还便宜，才八文钱一斤，便买了两斤河虾。
-
回到家之后，顾娆有点不敢去看别野的眼睛。
别野倒是没有发现她的异常，将顾娆手中的肉和菜篮子都接过来，说道，“米饭我已经蒸好了，我来炒菜吧，你在外面守着摊位就行。”
顾娆连忙摇头。
“我今天买的是羊肉，你不会做。”
别野只好放弃。
“好。”
但还是自己将菜拎着进了厨房，顾娆紧跟其后，深怕他掀开盖在菜篮子上的布，看到里面买的是什么。
好在别野还没来得及细看，外面就有客人吆喝要吃砂锅米线了。
别野对顾娆说道，“我先出去做生意了，中午简单吃点就成，不用做的太丰盛，吃完午饭之后，去睡个午觉吧。”
他记得妻子之前有睡午觉的习惯。
顾娆面上答应的很好。
等别野出去之后，便开始大展身手了。
她今天要做的是羊肉炖萝卜、黄焖羊鞭、香辣干锅虾。
先做羊肉炖萝卜。
准备好一斤羊肉，一个萝卜，葱姜十两，干辣椒六个，八角两个，桂皮一块，香叶三片，茴香一小把，冰糖几颗。
将羊肉和萝卜切成小块，锅中倒入适量的水，羊肉放入锅中，加姜片和量少料酒，煮开去血沫，捞出清洗干净。
锅中热油姜蒜炒香，羊肉倒入锅中翻炒片刻，加一大勺豆瓣酱，两勺生抽，两勺料酒，两勺老抽翻炒入味。
炒好的羊肉放入砂锅中，加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、茴香、冰糖，倒入适量清水没过食材，炉中烧小火炖半个时辰。
倒入萝卜，再炖一盏茶的时间，起锅加盐调味。
接下来继续做黄焖羊鞭。
用热水烫洗干净羊鞭羊宝，用线把羊鞭困成一圈放入锅中，加入清水、红糖、八角、桂皮、香叶、米酒、姜片，大火烧开，撇去浮沫，该小火炖煮一个时辰，炖至软糯，捞起来，切段切开刮掉尿道膜。
改刀切花。
热油起锅加入蒜粒，花椒，小米椒爆香，加入切好的羊鞭，加入适量米酒翻炒，加入适量炖羊鞭的汤汁，闷煮一刻钟收汁装盘。
两斤的河虾有些多，顾娆只取了一斤河虾，将剩下的一斤河虾养在盆中，打算留着晚上或者明天吃。
将河虾处理好，随后便处理其他食材。
香菇切两片，木耳撕成小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用，土豆、胡萝卜切条，炸八九分熟备用。
芹菜切段，开水中焯水备用。
顾娆又去取了一截腊肠，将腊肠切片备用，五花肉煮八分熟切片备用，河虾洗净背部剪开加盐，白酒、胡椒粉腌制，下热油锅炸至外皮酥香备用。
过内倒多一些油，油热下葱姜炝锅，下豆瓣酱炒出红油，下花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒，将所有配菜倒入锅中。
加入糖、盐，少许水，再加入两勺辣椒油翻炒至熟，加入味精，倒入盘中，一道香辣干锅虾便做好了。
顾娆又简单地烧了一道酸菜汤，将饭菜摆上桌后，解下腰间的围腰，洗了洗手去喊别野进来吃饭。
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